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食品安全温馨提示

来源:信宜市市场监督管理局 发布时间:2019-04-05 10:22:00 浏览次数: 【字体:

近日,我市出现个别群众进食自挖山草药中毒事件,经我市疾控部门对食物抽样送检,报告结果检出为钩吻生物碱,根据市人民医院对患者食物史,临床表现,结合检测结果,确诊患者钩吻(大茶叶)中毒。由于春季是植物生长旺盛期,易出现群众自采自挖山蘑菇、山草药等进食情况,春季又是病菌繁殖时期,为保障公众饮食安全,预防食物中毒发生,信宜市市场监督管理局特提出如下温馨提示:

一、把好购买关。选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场,购买时要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏和冷冻的食品,购买时应注意是否符合相应的贮存条件。

二、把好贮存关。凡需要冷藏和冷冻的食品品购买后应避免在室温下长时间暴露,应尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装,避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放不要超过2小时,食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。

三、食物制作过程要注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜,没有变质。食材要洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃,可适量加入生蒜或醋杀菌。

四、外出就餐时应选择有许可证及取得量化分级标志(A级大笑、B级微笑、C级平脸)的餐饮服务单位就餐,餐后应索要发票或收据。

五、细菌容易在潮湿闷热的环境中繁殖,老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生,少食冷饮,切忌暴饮暴食,要注意饮食合理搭配,少食油腻和生、冷食品。

六、避免误食不熟悉的野菜、野生蘑菇及山草药。

七、消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适,应尽快就医。疑似食物中毒的,除保留病历和化验报告等相关资料外,还应及时报告市场监管部门。

 

                      信宜市市场监督管理局

                         2019年4月4日


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