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石蛤

来源: 发布时间:2012年04月06日 10:33:52 点击数:

石蛤 产于山坑水溪里一种青蛙,体大而肥壮,比普通青蛙稍长略大,皮肤较粗糙,但肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,是一道上等菜肴。“石蛤汤”是信宜的风味名吃,它清醇鲜美,风味独特,并具有清热解毒,滋阴补肾的作用,是一种高级营养清补品。“清蒸石蛤”清香味美,如用荷叶包裹进行清蒸味道更佳。

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